Приготовление манты
  • Приготовление рапана

  • Жульен как правильно готовить

  • Как поджарить фарш? мне 12 лет, прошу легкий способ


  • приготовление манты

    • Манты

    • как и пельмени тлько большего размера
    • Манты – в 3-4 раза крупнее обычных пельменей, имеют фигурную защипку. Классические манты готовят из мелкорубленного (а не измельченного на мясорубке) бараньего мяса с большим количеством репчатого лука. Тесто классически готовят только из муки и воды.
      Отваривают манты на пару.
      Хорошо приготовленные манты имеют очень сочный фарш с бульоном внутри тонкой тестяной оболочки и приятный вкус бараньего мяса, лука и ароматных пряностей.

      МАНТЫ по-русски
      500 гр. говядины и 500 гр. свинины, 2 больших луковицы, соль, чёрный и красный молотый перец, тмин, чеснок 3 зубка.
      Готовим тесто: 1 стакан воды, 2 яйца и мука (сколько возьмет тесто) .
      Замешиваем и даем ему постоять под полотенцем минут 40.
      Тем временем готовим фарш: мясо прогоняем через крупную масорубку. В идеале надо конечно же взять рубленое мясо. лук режем мелко и все смешиваем, добавив, соли, перца и молотого тмина, чеснок. Можно, конечно же, экспериментировать и добавить чабрец и кориандр, зеленый лук.
      Добавляем в фарш 1 стакан холодной воды и еще раз все перемешиваем.
      Раскатываем вылежавшееся тесто в большой блин и стаканом или рюмкой, вырезаем из него заготовки.
      Каждый кружок затем раскатываем так, чтобы края у кружка были тоньше, чем середина.
      Кладем мясо в центр кружка и начинаем заворачивать манты. Делаем защипы на манте. ЖЕЛАТЕЛЬНО оставить сверху небольшое отверстие.
      Ну, вот у нас готова первая порция.
      Включаем пароварку и ставим туда манты на 30 минут.
      А тем временем готовим вторую порцию мантов.

      МАНТЫ узбекские
      Для фарша: 440 г. баранины, 45 г. бараньего сала, 500 г. очищенного репчатого лука, молотый перец, зелень, соль.
      Для теста: 320 г. муки, 20 г. воды.
      Тесто: Из муки и воды замесить крутое тесто, дать ему вылежаться, а затем раскатать из него тонкие лепешки величиной с ладонь, причем края лепешки должны быть раскатаны тоньше, чем середина.
      Начинка (фарш) : баранину и лук мелко изрубить, посолить, поперчить.
      На середину лепешки положить фарш, сверху кусочек бараньего сала и защепить края, придав изделью круглую форму.
      Отваривают манты на пару в каскане (паровом котле) под крышкой 45 мин.
      При подаче к столу манты заливают бульоном, посыпают мелко нарубленной зеленью.
      Отдельно подают сметану или кислое молоко.

    Вас заинтересует

  • Приготовление рапана

  • Жульен как правильно готовить

  • Как поджарить фарш? мне 12 лет, прошу легкий способ



  • Последние новости


    Спор в корпоративном праве. Часть 7

    7. Обеспечение эффективности в реализации норм права. Общепризнано, что управомочивающие нормы, установленные государством, реализуются людьми более охотно, чем обязывающие и запрещающие. Это связано с тем, что степень волевого начала в данном случае выше. Нормы же корпоративного права, особенно это положение касается норм, регулирующих внутреннюю жизнь корпораций, в большей мере, нежели «централизованные», выражают волю коллектива. Люди выполняют собственные решения и действуют тем энергичнее, чем шире у них возможность пр...
    Читать далее »

    Лицензионный режим предпринимательской деятельности

    Регулирование бизнеса со стороны государства в значительной степени обеспечивается наличием лицензионного режима предпринимательской деятельности, который, по сути, представляет собой совокупность методов и способов правового регулирования определенных (подлежащих лицензированию) видов деятельности. Лицензирование осуществляется в порядке, предусмотренном Федеральным законом от 8 августа 2001 г. № 128 ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности», а также иными нормативными актами. Так, например, лицензирован...
    Читать далее »

    Понятие ценной бумаги. Часть 5

    Осуществление прав по предъявительским эмиссионным ценным бумагам производится по предъявлении их владельцем либо его доверенным лицом. В случае хранения сертификатов документарных эмиссионных ценных бумаг в депозитариях права, закрепленные ценными бумагами, осуществляются на основании предъявленных этими депозитариями сертификатов по поручению, предоставляемому депозитарными договорами владельцев, с приложением списка этих владельцев. Эмитент в этом случае обеспечивает реализацию прав по предъявительским ценным бумагам лица, указанного ...
    Читать далее »

    Понятие и признаки корпорации. Часть 6

    И, наконец, Пятый признак, отличающий корпорации от других образований, заключается в том, что любая корпорация создается для осуществления какой либо социально полезной деятельности. Нужно признать, что ни прямого и четкого законодательного определения понятия «социально полезная деятельность», ни перечня видов деятельности, относимых к таковой, не существует. Вместе с тем в нормах российского законодательства определенные виды деятельности характеризуются как «представляющие опасность для личности, общества или госуда...
    Читать далее »

    Ответственность за нарушение корпоративных норм. Часть 13

    Действительно, согласно пункту 2 ст. 44 Арбитражного процессуального кодекса РФ (АПК РФ) истцами являются организации и граждане, предъявившие иск в защиту своих прав и законных интересов. Участники корпораций если и могут предъявить подобный иск, то только в интересах корпорации, поэтому истцом в любом случае должна выступать сама корпорация. Кроме того, возможности для предъявления подобного иска участниками корпораций значительно сужаются и потому, что для предъявления такого иска к членам совета директоров или коллегиального исполнительног...
    Читать далее »

    Понятие дисциплины труда. Дисциплинарная ответственность. Часть 2

    Что же касается дисциплинарной ответственности, подчеркнем, что ее приходится применять к работникам, виновно не исполняющим или недобросовестно исполняющим свои трудовые обязанности, т. е. за дисциплинарные проступки. Как справедливо указывает Т. В. Кашанина1, объем корпоративного правотворчества в данном случае гораздо ниже. В целом же за нарушение трудовых обязанностей в соответствии с положениями трудового законодательства администрация корпорации может наложить следующие Дисциплинарные взыскания (ст. 192 ТК РФ): замечание; выговор; у...
    Читать далее »

    Спор в корпоративном праве. Часть 6

    Для моделирования таких быстротекущих процессов, каким, в частности, является предпринимательская деятельность, государственное регулирование подходит не всегда. Законодатель может указывать только общие ориентиры, предоставляя участникам гражданского оборота возможность самим определять вид деятельности, условия ее осуществления, устанавливать цену в процессе реализации ее результатов и т. д. Государство должно регламентировать лишь некоторые стороны такой деятельности: налоги, экологические требования, нормы, касающиеся охраны труда, мин...
    Читать далее »