Что входит в салат Цезарь
  • Откуда пошло прозвище цезарь

  • Как приготовить и подать Цезарь ролл?

  • Подскажите, пожалуйста, рецепт салата “мраморный”!!!


  • что входит в салат Цезарь

    • Ингредиенты классического рецепта салата Цезарь с курицей:
      1 куриная грудка
      1 пучок салата ромэн или римского
      5 кусочков белого хлеба
      помидоры-черри

      Для соуса заправки салат Цезарь:
      2 ч. л. горчицы
      1 ч. л. уксуса
      2 желтка
      сок выжатой ½ части лимона
      100 мл оливкового масла
      1 зубчик чеснока
      70 г. сыра 'Пармезан'
      соль и молотый перец по вкусу

    • САЛАТ ЦЕЗАРЬ КЛАССИЧЕСКИЙ
      "Женщина из ничего может сделать скандал, салат и шляпку", - французская пословица.
      Мужчины умеют с не меньшей ловкостью проделывать подобные операции.
      Изобретение блюда "Салат Цезарь" напоминает сказку о Колобке:
      "Жили-были старик со старухой, захотели кушать.. . Результат - из ничего получился Колобок.
      Похожая история случилась в День независимости США 4 июля 1924 года в мексиканском
      городке Тихуана. Роль "старика" в данном случае исполнила толпа киношников,
      покинувших на время праздника Штаты, где тогда действовал сухой закон.
      Для вечеринки голливудские жители выбрали ресторан Caesar's Place.
      Алкогольных напитков там было вдоволь, а с провиантом вышла незадача.
      И хозяину ресторана итальянцу Цезарю Кардини ничего не оставалось,
      как придумать из продуктового минимума, имевшегося в закромах,
      блюдо, достойное дорогих гостей.
      ___ И вот что он сделал: натер тарелку чесноком, выложил на нее листья салата,
      полил оливковым маслом и перемешал. Сбрызнул лимонным соком, добавил имевшиеся
      под рукой пряные травы, добавил немного соуса «вустер» , соль-перец и снова перемешал.
      Разбил туда яйца, предварительно помещенные на минуту в кипяток, и перемешал.
      Всыпал в тарелку тертый пармезан, крутоны, обжаренные на оливковом масле
      и чесноке - и еще раз все перемешал.
      Рецепт яства, от которого киношная братия пришла в восторг, прост.
      ___ Однако при таком лаконичном составе любой изъян ингредиентов будет заметен.
      Потому "Цезарь" требует свежайших листьев салата романо, оливкового масла extra virgin,
      сыра пармиджано риджано (а не иных, более бюджетных версий пармезана) ,
      а пряные травы - эстрагон и базилик.
      Также важна консистенция яиц, предназначенных для заправки салата:
      вода, в которой они проводят минуту, не должна закипать.
      ___ Сейчас в тарелке с салатом, носящим имя Цезаря, можно встретить что угодно:
      ветчину, индейку, креветки, тунца, семгу, селедку, раковые шейки, камчатского краба,
      овечий сыр, брынзу, кедровые орехи, перепелиные яйца, огурцы, шампиньоны,
      маслины, изюм, ананасы, апельсины.
      А многие граждане в нашем отечестве сей салат без куриной грудки и не почтут за "Цезарь".

      ___ И так, классический «ЦЕЗАРЬ» :
      * Основа:
      - свежайшие листья салата романно – 400 г;
      - крутоны (кубики хлеба чиабатта) , обжаренные на оливковом масле и чесноке;
      - пряные травы -эстрагон и базилик.
      * Заправка:
      - чеснок молодой – 1 крупный зубчик;
      - оливковое масло extra virgin – 50 г;
      - яйцо, предварительно помещенное ровно на 1 минуту в кипяток – 1 шт. ; (*см.
      - лимонный сок – 1 ст. л. ;
      - пряные травы (эстрагон и базилик) ;
      - соус вустер (* - несколько капель! ;
      - соль;
      - перец чёрный свежемолотый.
      * Посыпать:
      - сыр пармиджано риджано – 2 ст. л. тонких листиков.
      * Разъяснение:
      ___ *см. ) Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить ровно на 1 мин.
      в кастрюлю с едва кипящей водой.
      ___ *) Вустерширский соус или Вустерский соус (англ. Worcestershire sauce) —
      по названию английского графства Вустершир, иногда называется соус
      «Ворчестер» или ворчестерширский соус.
      Это традиционный кисло-сладкий, слегка пикантный английский соус,
      приготавливаемый из более, чем 20 компонентов.
      Рецептура соуса может варьироваться.
      Производится только промышленным способом.
      Поступает на продажу в приличные супермаркеты.

    Вас заинтересует

  • Откуда пошло прозвище цезарь

  • Как приготовить и подать Цезарь ролл?

  • Подскажите, пожалуйста, рецепт салата “мраморный”!!!



  • Последние новости


    Спор в корпоративном праве. Часть 7

    7. Обеспечение эффективности в реализации норм права. Общепризнано, что управомочивающие нормы, установленные государством, реализуются людьми более охотно, чем обязывающие и запрещающие. Это связано с тем, что степень волевого начала в данном случае выше. Нормы же корпоративного права, особенно это положение касается норм, регулирующих внутреннюю жизнь корпораций, в большей мере, нежели «централизованные», выражают волю коллектива. Люди выполняют собственные решения и действуют тем энергичнее, чем шире у них возможность пр...
    Читать далее »

    Лицензионный режим предпринимательской деятельности

    Регулирование бизнеса со стороны государства в значительной степени обеспечивается наличием лицензионного режима предпринимательской деятельности, который, по сути, представляет собой совокупность методов и способов правового регулирования определенных (подлежащих лицензированию) видов деятельности. Лицензирование осуществляется в порядке, предусмотренном Федеральным законом от 8 августа 2001 г. № 128 ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности», а также иными нормативными актами. Так, например, лицензирован...
    Читать далее »

    Понятие ценной бумаги. Часть 5

    Осуществление прав по предъявительским эмиссионным ценным бумагам производится по предъявлении их владельцем либо его доверенным лицом. В случае хранения сертификатов документарных эмиссионных ценных бумаг в депозитариях права, закрепленные ценными бумагами, осуществляются на основании предъявленных этими депозитариями сертификатов по поручению, предоставляемому депозитарными договорами владельцев, с приложением списка этих владельцев. Эмитент в этом случае обеспечивает реализацию прав по предъявительским ценным бумагам лица, указанного ...
    Читать далее »

    Понятие и признаки корпорации. Часть 6

    И, наконец, Пятый признак, отличающий корпорации от других образований, заключается в том, что любая корпорация создается для осуществления какой либо социально полезной деятельности. Нужно признать, что ни прямого и четкого законодательного определения понятия «социально полезная деятельность», ни перечня видов деятельности, относимых к таковой, не существует. Вместе с тем в нормах российского законодательства определенные виды деятельности характеризуются как «представляющие опасность для личности, общества или госуда...
    Читать далее »

    Ответственность за нарушение корпоративных норм. Часть 13

    Действительно, согласно пункту 2 ст. 44 Арбитражного процессуального кодекса РФ (АПК РФ) истцами являются организации и граждане, предъявившие иск в защиту своих прав и законных интересов. Участники корпораций если и могут предъявить подобный иск, то только в интересах корпорации, поэтому истцом в любом случае должна выступать сама корпорация. Кроме того, возможности для предъявления подобного иска участниками корпораций значительно сужаются и потому, что для предъявления такого иска к членам совета директоров или коллегиального исполнительног...
    Читать далее »

    Понятие дисциплины труда. Дисциплинарная ответственность. Часть 2

    Что же касается дисциплинарной ответственности, подчеркнем, что ее приходится применять к работникам, виновно не исполняющим или недобросовестно исполняющим свои трудовые обязанности, т. е. за дисциплинарные проступки. Как справедливо указывает Т. В. Кашанина1, объем корпоративного правотворчества в данном случае гораздо ниже. В целом же за нарушение трудовых обязанностей в соответствии с положениями трудового законодательства администрация корпорации может наложить следующие Дисциплинарные взыскания (ст. 192 ТК РФ): замечание; выговор; у...
    Читать далее »

    Спор в корпоративном праве. Часть 6

    Для моделирования таких быстротекущих процессов, каким, в частности, является предпринимательская деятельность, государственное регулирование подходит не всегда. Законодатель может указывать только общие ориентиры, предоставляя участникам гражданского оборота возможность самим определять вид деятельности, условия ее осуществления, устанавливать цену в процессе реализации ее результатов и т. д. Государство должно регламентировать лишь некоторые стороны такой деятельности: налоги, экологические требования, нормы, касающиеся охраны труда, мин...
    Читать далее »